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台中有蔬食料理餐廳和小農契作有機食材，有機食材在農場收成後直送餐廳，再透貼紙印刷過廚師的烹調，不用過多的醬料調味，單純展現有機食材的天然滋味，像是少見的有機蘋果絲瓜，用麻油清炒就很清甜，有機酪梨也能和壽司結合，讓蔬食料理千變萬化。

跟蘋果大小一樣的絲瓜，削皮後汆燙，絲瓜汆燙這是廚師的小撇步；另外大鍋加入薑絲用黑麻油爆香，接著加入絲瓜拌炒，起鍋後就是有機蘋果絲瓜料理，料理單純吃得到天然滋味。

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鐵板上香煎杏鮑菇，這道蔬食料理是三杯口味，使用的也是有機食材，台中這間吃到蔬食吃到飽業者和小客製化貼紙農契作有機農作物收成，直送餐廳。

蔬食吃到飽餐廳超競爭，業者拚創意和小農合作，少了中盤的剝削，消費者跟有機食材距離拉的更近，蔬食料理創意多變，一樣有著美食魅力。